palm cake (torta de palmito com receita)

Vazio no estômago? Torta de palmito!

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Massa:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de gordura vegetal hidrogenada ou óleo
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates médios maduros picados
  • 1 xícara de chá de azeitonas pretas ou verdes sem caroço
  • 1 vidro de palmito picado
  • 2 gemas
  • 1 xícara de chá de água fria
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsa picada
  • 2 colheres de farinha de trigo

Modo de Preparo

    Massa:

  1. Misture todos os ingredientes e acrescente 2 a 3 colheres de água se necessário
  2. Misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea
  3. Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos
  4. Enquanto isso, prepare o recheio
    Recheio:

  1. Refogue em óleo a cebola e os tomates
  2. Junte as azeitonas e os palmitos picados
  3. Dissolva as gemas em 1 xícara de água fria, junte ao refogado e deixe cozinhar até ferver
  4. Tempere com sal, pimente, salsa e se necessário use a farinha de trigo para engrossar o molho.
  5. Mexa vigorosamente para não empelotar e cozinhe cerca de 10 minutos
  6. Monte a torta em forma untada e polvilhada, sendo primeiramente a massa, depois o recheio e por último o restante da massa
  7. Pincele com uma gema dissolvida em 1/2 colher de sopa de água
  8. Asse em forno médio por cerca de 35 minutos
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3 Comentários

Arquivado em gastronomia

3 Respostas para “palm cake (torta de palmito com receita)

  1. alx

    agora me deu fome…

  2. Elizabeth Mattos

    Faço esta torta a muitos anos, confesso que é a minha preferida e de todos lá de casa, é um pouco diferente o modo de fazer mas é sensacional de gostosa.

  3. Betti

    não diz quantas pessoas servem.

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